炸串加盟采用秘制酱料腌制食材

油炸小吃是一种老少皆宜的中国传统特色小吃，将蔬菜、肉类、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅里高温炸熟，然后刷上一层秘制酱料。菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，让其冷却后再尝一下，如果咸了就适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。炸串加盟配料香气浓郁、口味辣爽劲道，尤其是鸡腿、鸡翅等肉类串串，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实。

吃油炸串串随时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物剥落在盘子里，方便且别具风味，酱料的配方与制作方法是重点，秘制酱料及秘制腌料采用数种香辛料按照严格比例搭配而成的，制作处理的成品具有香美辣爽等特点，选上好的五花肉新鲜现切，再用调料腌制入味，当天现串现卖，经过严格把控的油温和时间很大程度激发肉的香味。入口有焦脆感，肉香在嘴里溢出，还可蘸料碟，两种口味可选，觉得太辣或太淡的话，可将两种料混合在一起吃。

炸卤肥肠第一口咬下去满是香脆，随之而来的是细嚼时的卤香，撒些辣椒面，像是颗小炸弹在味蕾炸开；茄子吃过烤的，用裹好面衣炸的茄子还是头一回吃，莲白炸过后爽脆多汁。对于炸串这种食物，适用于一般的如大豆油、葵花油、菜籽油、起酥油、金龙鱼油、花生油等。炸串用的食用油一般2-3天换一次，太久时间不换容易产生大量的脂肪酸聚合物，容易产生异味，同时炸制出的食物长期食用有害健康。